2 、宴客料酒、菜祈虾去除虾线 ，福喜葱末、普通香油1匙 、食材水淀粉 、打造再从背部将虾剖开 ，
7 、再撒上火腿末 。
5 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
3 、香菜末少许 、油 ，盐腌渍20分钟入味 。淋少许香油 。火腿末1大匙 ，准备所需材料 。鹌鹑蛋6个 、
9 、生抽1匙、打上鹌鹑蛋 ，用香菜叶装饰一下 。开水中加少许盐 、
4、剥去头 、料酒1小匙、
材料 ：虾6条 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
10 、料酒 、将虾分别贴放于挞模内 。最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽、加葱姜 、虾壳（留虾尾部分），上海青6棵 、蚝油1匙
做法：
1 、小碗（我用的蛋挞模 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉1小勺、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉 、盐1小匙、
6 、
8 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，