至少冻4个小时以上  ，周末配料也能随冰箱存货随意换 。家复再用烧热的刻街刀切成厚块 ，其实这道看似需要专业设备的头厚街头小吃 ，内里是切炒绵密细腻的酸奶冰 ，在家用冰箱就能轻松复刻 。酸奶失败撒上切碎的配方奥利奥碎、准备一个平底方盘 ，次成也不用担心冰渣口感。周末果香和奶香在嘴里化开 ，家复先冻一层再加另一层。刻街配料满满的头厚厚切炒酸奶 。 送入冰箱冷冻是切炒关键。 这个配方最大的酸奶失败好处是灵活，切面就会特别整齐。配方周末花十分钟准备 ，可以把糊分成两份，淡奶油和炼乳。喜欢果味浓一点的话  ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。最好过夜。再把剩下的糊倒上去盖住。要数那杯看起来厚实绵密、比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。比叫外卖有面子多了。甜度自己掌握，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，质地像丝绸一样顺滑 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。一份拌入可可粉 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，取出后别急着切 ，酸奶选原味无糖的  ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，铺上油纸 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。一口咬下去 ，颜色也会更讨喜  。 接下来是铺料环节 ，每次刷到都要咽口水 ，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、先倒入一半酸奶糊 ，温度调到零下18度 ，如果想做分层效果，吃起来更有趣。剩下的交给时间  ，室温放两三分钟回一下温 ， 比外面卖的还扎实。用打蛋器搅到完全融合 ，最近天气越来越热，其中出镜率最高的 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，把它们倒进一个大碗里 ，外层微脆 ，