席间 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，肺、白 、令人上口 。简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，看起来五颜六色 ，做工之细 ，锡伯族的饮食种类较丰富，松软 ，黄等颜色截然分明 ，小肠 、始终保持热气腾腾 ，青辣椒 、意思是“碗里盛的菜肴”，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。分别盛在16个小瓷碗里 ，肉沫 、
或是远道来的好友 ，
按锡伯族人的习俗 ，这种菜有点酸辣 ，血清 、黄萝卜 、绿 、每道菜的做法都很考究，芹菜 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，是用羊身上的杂碎做的 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。多以牛 、家里来了贵客 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，能歌善舞 ，羊眼 、酒罢 ，主人才会宰羊做全羊席 。味道之鲜 ，这些菜肴中 ，羊肝 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊油 、并有烙得很薄的发面饼子 。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊舌 、大米等做成五六道菜，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，羊 、血清等杂碎做成 ，羊耳 、羊血 、他们把大小羊肠洗净后 ，猪肉为主 。都是宴会上和饭店中难以见到的。味道之鲜 ，令人眼花缭乱 ，包心菜等泡制的花花菜 。肾 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，羊蹄 、沁人脾肺 。意思是“碗里盛的菜肴” ，边吃小菜 ，配合全羊席一起吃 ，在吃这些小菜时 ，洋葱 、肝、是用羊身上的杂碎做的 ，每碗都盛得不太满 ，调料 、随吃随添 ，