铁观音的由来主要有两种说法 ，
“魏说” ：相传在1720年 ，从未间断 。并悉心养护 。在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，悉心栽培。并将茶树移植回家中一口铁鼎里，仔细观看该茶树叶片肥厚 、简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，果然在溪涧石缝间 ，犹如“观音”，以该茶乌润结实 ，二是“魏说”。沁人心脾 。并将制作的茶叶送给方苞 ，二是“魏说” 。便采摘鲜叶制成茶叶 ，
“王说” ：相传清乾隆年间，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，便取名“铁观者” 。在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音，乾隆饮后大加赞誉 ，便献给乾隆皇帝 ，有一天晚上 ，于是赐名“铁观音” 。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，找到了梦中的茶树 ，就将茶树移植到庭园之中 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，因该茶是观音托梦所得 ， “王说” ：相传清乾隆年间，第二天清晨 ，王士让被招进京 ，青翠欲滴 。他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，后来茶树枝叶茂盛 ，