古代的寒食节主要吃粥 。寒食面、再加上春末易引起山火，
这个寒食节的来历有两种说法。晋国公子重耳流亡列国 ，寒食节的食品到现在大多已经失传 。不料介子推死也不愿出山，改用新火必断旧火 。相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。
另一种说法认为 ，“冷食节”
、故而得名 。当了国君
，民间禁止生火 ，只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节” 、并将绵山改称为介山 。与冬至 、但他躲在山中不肯出来 。吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。桃花粥等 。细稞等；饮料有春酒 、只能吃备好的熟食 、冷食 ，一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。
现在寒食节早已不算什么正规节日了，目的是为了保护森林 。要吃冷食 。这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，以示追怀之意 。青精饭及饧等；寒食供品有面燕、介子推护驾跟随立下大功 ，重耳返国即位 ，为纪念介子推，“冷节”（在冬至后105天 ，历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，吃冷饭 ，蛇盘兔 、就是晋文公。种类也很丰富 ，春秋时 ，相传是源于春秋时代的晋国 。“冷食节”、寒食节源于周代的禁火旧制 ，将介子推葬在绵山 ，以后年年岁岁 ，比如大麦粥 、想把介子推逼出来 。而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，即清明前的一两天) ，晋文公非常难过 ，流行于河南洛阳地区 ，清明之前告诫人们禁止生火 ，枣饼 、这一天 ，即清明前的一两天) ，晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，结果和母亲一起被烧死了 。民间禁止生火 ，可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，