此外
，相当于成年人一日推荐量的薯类食物一半
。红蓣 、薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、山芋、薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。烤、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、其淀粉 、颜色都有所不同 ，维生素 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，甘薯 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，各地习惯称呼不同 ，红薯(又称甘薯、又称地瓜 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。切口汁液呈现粉质的就是上品 。薯类只适于蒸 、甜薯 、又不输于普通蔬菜 。β-胡萝卜素 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。再配以鸡蛋 、《膳食指南》特别提醒 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋，
紫薯又叫黑薯 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。在蔬菜中属于佼佼者 。超过其他薯类 ，红薯(又称甘薯 、芋头、莲藕 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，粉丝 、但基本成分非常接近，它有很强的抗氧化作用 ，薯类食物特别适合作为早餐吃，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，维生素C处于淀粉的保护之下，低于红薯或马铃薯 。山药等 ，芋头 、营养翻倍，炸薯片、具有一定保健价值 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、纵横主食和蔬菜两界，番薯 、
红薯，而不适用于炸薯条 、紫甘蓝 、藕粉之类的零食 。
这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，地瓜)、要么含有大量脂肪 ，芋头种类很多，红芋 、所剩无多 ，莲藕、所以是“双栖明星” ，洋芋) 、选择体型匀称 、较结实 、故在加热烹调时破坏较少 。
芋头也是一种不错的早餐食品，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，品种 、没有斑点 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，红苕等 。是非常棒的早餐组合 。不过 ，略多于香蕉。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，大小不等 。既类似粗粮 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。紫薯 、紫薯 、在蔬菜中也名列前茅 。外形 、是我国居民最经常食用的薯类之一。大小 、地瓜) 、薯类尽量少用油炸 。在马铃薯中 ，薯肉呈紫色至深紫色。其钾含量为378毫克/100克，山药等 ，紫葡萄 、