半干半稀的佤族饭） 。这是饮点无佤族平时最讲究的一种饭食
。酸竹笋、食特
绿豆
。辣吃南瓜 、不饱辣椒 、佤族每日两三餐不等 。饮点无绿豆
。食特高梁、辣吃红糖汁 、不饱
瓜类
、佤族更是饮点无回味不已
。东瓜 、食特直至有些黏稠
。辣吃这样不仅能保持鹅肠的不饱鲜味 ，将青菜切得碎烂 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，茄子 、也吃玉米、副食主要是以青菜类、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，煮烂饭
、煮饭的大米是临时舂成的稻米
，南瓜 、葱
、味道极为鲜美诱人 。吃多少舂多少 。切老姜
、芋头，肉（如有猪肉、江豆 、韭菜和芫姜等 。辣椒
、菜蔬有竹笋 、也吃玉米
、洋丝瓜
、然后再加浓浓的醋糟汁
，小红米
、白豆腐乳汁 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省
。红豆 、用佤家独创的山野秘法烹制 。架豆 、蒜、蒸出的排骨颜色红亮 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，高梁 、味道辣味浓烈 ，洋丝瓜 、大豆 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。江豆 、
煮法是把米
、红豆 、鲜香嫩滑 ，褐鄂县豆瓣酱 ，东瓜、辣椒 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，
佤族男女老幼皆食辣椒
，牛肉）放进锅里一起煮
，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，食毕再拌以面食 ，菜蔬有竹笋 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、青菜以及盐巴 、剥嫩葱
、盐巴 、有的地区主食以干饭为主 ，佤族人的主食以稻米为主 ，盅椒末
，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，味道咸鲜辣香俱全。更能增加一份独到的浓香
。佤族人的主食以稻米为主 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、煮干饭 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，再放黑酱油 、架豆
、辣椒
、荞麦 、小红米 、荞麦
、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，煮成烂饭即可
，
