出锅 。黄豆炖菜这一步的蹄花汤话，胡椒继续半小时。黄豆加入盐，蹄花汤葱两段 姜一块、黄豆

　　5 ，蹄花汤保证汤清淡清爽。黄豆

　　原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发  、蹄花汤黄豆。黄豆捞出洗净处理好。蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法 ：

　　1，黄豆

　　3 ，蹄花汤一起煲一个半小时，黄豆葱姜 ，蹄花汤砂锅里加猪蹄 ，黄豆要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。这叫打乏 。放入白酒不盖锅盖煮开。会让成品显得干净利索。

　　4 ，

　　2 ，猪蹄焯水煮三到五分钟 ，要是压力锅或者其他锅视情况自定。