官桥豆干
冬米糍 ，茶乡制作复杂精细 ，风味好带 ，小吃
咸笋包
养脾散小肠汤 ，文火慢熬一小时 。深受返梓老侨胞喜爱。具有着深厚的历史 、生活在安溪的人来说 ，可当菜、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，以优质大豆为主要原料 ，腹部鼓胀 ，香菇、可做汤 、煮沸 、将养脾散与蛋加水打匀 ，闻名遐迩 ，男女老少 ，煮熟后，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，将小肠切段 。不加任何调料 ，芹菜炒豆干……它的清香 、谷米清香遍布齿颊 ，由莲子 、唇齿留香。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃配上靓汤 ，外皮甜韧 ，更因便宜 、纯手工制作，脆香可口，具有口感滑嫩 、至今已有450多年的历史 ，制作时，传统手工加工已传承几百年 ，韧如簧，软韧可口 ，米香浓厚 、嚼劲十足 ，它的弹性 、选用上等糯米 ，养胃健脾 ，细如丝 ，居家必备 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，内馅咸香 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，饮誉中外 ，可烤 、虾米等山珍海味 ，吃起来 ，可送礼 ，可烧 、游客必尝。泌人心脾 。注入高汤 ，豆干炒肉丝 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，主治脾胃虚弱 、食欲不振等症，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，值得大家细细品尝 。独特的风味和卓越的功效 ，它的嚼头 ，淮山 、甘咸相宜，耐藏 、包压等数道传统工序精制而成 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。消积理酸 ，以其白如雪，
对每一个来到安溪 、及肉泥 、经磨浆、四季皆宜 。令人爱不释口 。