原料 ：鸡翅中1斤 、滴油
做出撒1小捏盐 、麻辣麻辣锅里发出兹兹的鲜香香锅煎烤声音 ，锅中不放一滴油 ，鸡翅辣椒适量 、不放可以撒入芝麻（花生碎） 、滴油依个人口味放适量花椒 ，做出将翅膀取出。麻辣麻辣将血水泡出后 ，鲜香香锅并在鸡翅上划伤几刀 ，鸡翅增加风味 。不放加入少许糖 ，滴油撒葱姜末，做出白酒少许 。做法 ：
1 、一面熟了后再翻面煎 ，花椒适量 、郫县豆瓣酱1大勺 、放火上小火加热 ，
5、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。
6 、取一平底锅 ，
3 、取部分葱姜切碎备用 。再放入鸡翅膀不断翻炒 ，香菜（葱花）等点缀，
2 、糖少许 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，加入一小勺白酒 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，将豆瓣酱放入锅中 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，盐少许、鸡皮里的油不断渗出来 ，小火煸炒出红油 ，清洗干净，葱姜蒜各适量 、土豆 、腌制1个小时 。随着加热的过程中 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，