培养清淡口味 学会量化用盐
推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克 。宣传还会掩盖咸味 ，三减
2.使用定量工具控盐。践行健康健康根据吃饭人数 ，吃出
《中国居民营养与健康状况调查报告》显示 ，好身油、体丨做菜按需取用 ，全民北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划 ：郑颖璠 王宁
编辑 ：王建影
来源 ：“健康中国”微信公众号
2.烹饪方式要改变 。蔗糖 、 3.食用油的品种要多样 。改变烹饪习惯 ，不宜经常吃 ，减油 、提前计算好每餐食盐用量 。过多食用油 、 2.家庭烹饪少放糖 。选用不粘锅 、糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。奶茶 、“三减”(减盐 、并不是放弃美食 ，烹饪时人为加入的蔗糖、 实操小技巧 1.少吃高糖甜食。薯条 、盐 、不包含食物本身天然含有的糖分 。日常补水优先选择白开水 、可以换成蒸茄泥、摄入过多的油会增加肥胖、轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。清炖 、控制食用油的摄入 ，炒鸡蛋都含油过多 ，果葡糖浆等 ，这些食物含有大量隐形盐，则易导致龋齿 、高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量 ， 9月是全民健康文明生活方式宣传月 ，不要凭感觉随意倒油。盐、玉米糖浆都属于糖类 ，凉拌等做法 。作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，使用带刻度的油壶， 高油 、淡茶水 。蜂蜜 、我国居民的油 、 油 、饼干等含糖量很高 ，蛋糕 、把全天烹调油提前量好 ，一般来说 ，盐、 5.控糖循序渐进 。结合家庭就餐人数 ，减少隐形盐摄入。果糖 、超重/肥胖 、减糖)是其中的重要内容 。葵花籽油等不耐热 ，蒸鸡蛋羹来减少用油。电饼铛等厨具 ，高糖美食的确诱人 ，用好定量工具 ，糖是我们一日三餐离不开的调味品。赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。炖 、今年的主题是“主动健康 自我管理” 。 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。践行“三减” ，胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，炸，香肠等食物 ，点餐优先选择清淡菜式。咸菜 、把健康饮食落实到每一餐 ，大部分糖果 、尽量清淡饮食 ，我们应从一日三餐做起 ，适合做煎炸食品，过犹不及 ，让饭菜更具色 、用小小的改变守护全家人的健康 。喜爱甜食不必一下子完全戒掉，应尽量少吃 。 4.读懂食品标签识别隐形糖。而是回归食材本身的原汁原味 。可以逐步减量 ，糖平均摄入量已经超过建议量 。如果一直以来口味偏重 ，可以打造酥脆的口感；大豆油 、炖煮为主 。做菜时少做糖醋 、糖对健康不利 。 3.少喝或不喝含糖饮料 。焖 、适合用于炖 、 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ，但长期重口味饮食会损害我们的健康 。也就是加工 、家长要以身作则，糖尿病等 。很容易造成盐摄入超标 。 作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜 审核 ：国家健康科普专家库成员 、购买食物时要学会看配料表 ，间接导致盐摄入过多 。会增加高血压 、炒菜不要凭感觉放盐，配料表排名越靠前 ，儿童青少年更应控制甜食摄入 。果糖 、减油 、 实操小技巧 1.定量用油 ，烹饪食物以清蒸 、逐步减少食盐量 。蛋糕 、红烧等加糖较多的菜式。脑卒中 、 4.远离高盐加工食品。少吃榨菜 、能进一步减少烹饪用油 。香；盐是百味之首 ，炸鸡 、 4.少吃油炸食物 。最好控制在25克以下 。工具辅助 。减糖应融入我们的日常生活 。玉米油、做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ， 5.多在家吃饭 ， 实操小技巧 1.好习惯早养成 。但是 ，给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，减油 、起酥面包可能含有反式脂肪酸 ， 3.循序渐进减盐 。婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，油是烹饪的必需品 ，不宜多吃。少用煎 、黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，表明含量越高 ，应单独给孩子做清淡食物 。减盐 、应尽量选购含糖量低的食物 。烤箱 、减糖难以一蹴而就 ，这里管控的是添加糖 ，盐 、烧茄子 、可以设置阶段性减盐目标， 大量研究表明
，优先选择蒸 、应使用定量盐勺
。猪油、碳酸饮料等是添加糖的主要来源
，煮 、 |