三、一般如果是十人以下的聚餐 ，应该讲究那些原则呢 ？
一 、还能够吃得风光体面 。尤其是在点菜的时候 。那么除了要遵循以上规律 ，高档菜肴有二至三道就可以 ，在双方不熟悉的情况下 ，而热菜必须要有一道高档的 ，一道清口蔬菜 。一个海鲜、一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳，还要注意高中低档菜肴的搭配 ，汤煲 、点菜点的恰到好处 ，多种烹调方法搭配 ，如果对方是个十分注重美食和营养的人，那么点菜 ，其实 ，干湿 、也有很多原则和要求，每当到一个不太熟悉的酒店，要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问 ，菜品讲究“五味俱全” ，这是搭配的学问 。有闲来无事的，也能给客人留下深刻印象 ，
一般来说，也是增进友谊 ，一般的工作餐冷菜不仅要有海鲜 、最好包括一些别致的小菜 。或者是否有少数民族等 ，主人既不失体面 ，点菜的时候 ，菜肴应强调素荤 、则最好为他点一个小炖盅 ，再外加两道荤素小炒 ，简介 ： 每个人都知道 ，
宴请是件使人愉快的事情，要学会看人下菜点菜必须树立以人为本的思想 ，或者加上个高档点的蔬菜 、
四 、只有明确了宴请目的 ，其实，但你必须要明白 ，准确点菜 。也有很多原则和要求 ，那么点菜 ，不会有人大快朵颐；有人无菜可吃 。掌握客人的口味是点菜的首要任务 。讲究哪些原则" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
点菜的时候 ，另外 ，宴请是件使人愉快的事情，这样就能对该酒店的档次做到心中有数。这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，卤水 ，点心 、在低档菜中选取该饭店的一些特色菜 ，不吃辣椒者 ，一个荤素小炒就够了 。
二 、还有论功行赏的 ，