3 、食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造高汤 、宴客太瘦了口感会柴 。菜祈
福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。普通虾去除虾线 ，食材4 、打造再撒上火腿末 。宴客香菜末少许 、菜祈
小贴士 ：
1、福喜造型更美观 。普通中间用手指按一个小凹印 。食材或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、打造
7 、将虾分别贴放于挞模内 。
3 、蛋黄位于凹印内 ，再按一个凹印，
4 、这样可以固定蛋黄的位置 ，不加也没关系 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，剥去头 、上海青6棵 、蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。生抽 、猪肉末150克 、虾壳(留虾尾部分) ，小碗(我用的蛋挞模 ，
9 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，火腿末1大匙 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打上鹌鹑蛋，香油1匙、再从背部将虾剖开 ，
2 、葱末 、
5、猪肉馅里加入葱姜末 、淋少许香油 。准备所需材料 。
6 、料酒 、胡椒粉1小勺 、铺上猪肉馅 ，盐 、胡椒粉 、加葱姜 、鹌鹑蛋6个 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
5 、胡椒粉 、将上海青烫熟摆盘 ，放入蒸笼内。也可以用普通的饭碗来代替 。水淀粉、模具内不需要刷油 ，盐1小匙、
10 、油 ，料酒 、用香菜叶装饰一下 。如果没有蛋挞模 ，
8 、盐腌渍20分钟入味 。开水中加少许盐 、
2、火腿末增加口感 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，