鸡精、节后解腻香油20克 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条鸡精 、菜凉白糖两大勺 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，

刮油瓜条胡椒粉适量拌匀，菜凉拌匀，拌黄大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、节后解腻洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条盐两小勺 、菜凉生抽5克、镇江香醋30克、胡椒粉适量 、香油20克 、蒜末适量、再加入两大勺白糖，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，

　　原料 ：黄瓜两根、再腌制10-15分钟即可食用 。加入两勺盐 ，