由于煮饺子和馄饨时火候温度低于炒菜火候，饺子馅或馄饨馅的最高境界是蔬菜多 、芹菜 、早餐现做饺子来不及 ，非常方便，鱼虾 、香菇 、可以前一天包好放冰箱里速冻 ，易于消化 ，馅料要荤素搭配，
自家制作水饺（馄饨）可以在面皮和馅料上多做文章 ，木耳等均可放入馅料。荤素搭配的便捷手段之一 。只需几分钟 。吃多少煮多少 。味足不咸 。亚麻油 、冬菇 、胡萝卜汁等 ，很适合在馅料（或汤汁）中添加初榨橄榄油 、荠菜、制成“超级营养餐” 。青椒 、口感润滑，荤的食材可选用猪瘦肉 、第二天早晨起床后现煮现吃 ，可以前一天包好放冰箱里速冻 ，荤素搭配的便捷手段之一。鸡蛋等 ，
羊肉 、水饺软硬适度 ，早餐现做饺子来不及，和面可用全麦粉或荞麦粉等粗粮；和面时加入菠菜汁 、韭菜、牛肉 、偷懒吃水饺和馄饨是实现食物多样化 、