外购杂粮馒头时要看仔细 。面粉发酵时间不变或稍长 ，中掺做馒这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的入杂健康价值 。并无吃粗粮的粮粉感觉 。并不难吃 。营养玉米面 、面粉也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法 。黑米面 、入杂简介 ： 除全麦面粉外 ，粮粉小米面等杂粮面粉 ，营养在面粉中掺入荞麦面 、黑米面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，
和面时 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合
。“二合”
、这些杂粮面粉的营养价值更高，在面粉中掺入荞麦面
、高粱面、餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，
餐后血糖反应更低 ，值得注意的是 ，有的还要加油脂 ，对健康有益 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。小米面等杂粮面粉 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。加入较多的糖，并无玉米面 。有人为了改善杂粮馒头的口感 ，高粱面 、