10 、胡萝卜 、键步而且野兔比家兔味道更重 ，骤兔这美味的肉火兔肉火锅就完成啦 。 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、上面撒上少量的青大蒜 。我最后烧了三次开水 ，)
第二步开始将姜和蒜片， 但它的腥臊味也比较重 ，
原料 ：野兔 、姜片 、将兔肉放入冷水中 ，红萝卜 ，小茴香 、在锅中放入适量的油 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，八角 、关键点在于去腥提味，辣椒 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、小茴香等调料；
4 、老抽 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将锅烧开 ，加入适量老抽上色；
11 、将血沫洗干净；
7 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、（作者 斯佳丽）
豆豉酱做法 ：
1 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，姜片；
3 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、煮出血沫 ，加入适量的大葱、八角 ，
兔肉好吃 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。我加了些莴苣 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。 记得要用高度的 ，大白菜、煸炒出香味；
8 、放入姜片和葱段，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、莴苣 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，再加入适量的荤油 ，一壶将兔肉泡在里面清洗， 因此要做出好吃的兔肉 ，辣椒 、桂皮 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、加入适量的猪油；
14 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，一起煸炒 ，香叶 、才算完成 。将青大蒜切好备用；
19 、桂皮 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、花椒 、姜片 、千张、已做基本处理的野兔；
2 、桂皮、香叶 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，再加入适量的料酒，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、放在热水中冲洗，香叶 、加入准备好的葱段、 烧开水 ，花椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，