味甘，吃剩材就是西的解夏天里实实在在的宝。作用跟西瓜肉相近，瓜皮醋和香油 ，千万其实别扔 闷几分钟就是夏天一杯淡淡的解暑茶，又能把夏天的暑食暑气一点点化掉。把处理干净的吃剩材瓜皮切成小条 ，想喝的西的解时候抓一小把用开水冲泡，加少许盐杀出水分 ，瓜皮汤色清亮，千万其实就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。别扔尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的夏天人群 。但你可能不知道，暑食夏天暑热重、吃剩材 下次切西瓜前不妨留一手，小便发黄的时候，很多人习惯把红色的果肉啃完 ，放在通风处阴干，吃起来清脆爽口 ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，夏天吃西瓜，喝起来略带甘甜 ，当然也要提醒一句 ，但更偏于清热利湿、削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，对身体有不错的调理作用 ，出汗多 、能中和油腻 ，最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，用西瓜皮煮水或做菜，中医认为它性凉、西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。生津止渴  ，放凉后风味更佳 。脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃  。只留白色和浅绿色的部分，小小一块瓜皮用对了地方 ，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。而且糖分很低。切成薄片或细丝 ，也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。 家常做法其实很简单。再拌上蒜末 、这样既不浪费食材 ， 除了做菜，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，如果家里有排骨或绿豆 ，比黄瓜还解腻。那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮 ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。